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Dokumentation

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70 Jahre seines Lebens widmete der Japaner Jiro Ono bisher seiner Leidenschaft: der Sushi-Kunst. Das ehrte der Guide Michelin bereits mit drei Sternen und der US-amerikanische Filmemacher David Gelb mit einem Film. Er begleitet Jiro und dessen Sohn Sukiyabashi bei der täglichen Arbeit im Restaurant, aber auch beim Gang zum Fischmarkt, um frische Zutaten zu kaufen. Das Problem der Überfischung wird in diesem Zusammenhang zusätzlich angesprochen.