Jiro Dreams of Sushi

Jiro Ono wird von vielen Kennern als einer der besten Sushi-Meister der Welt bezeichnet. Der 85-jährige Japaner betreibt ein Restaurant mit 10 Plätzen in einer U-Bahn-Station, dennoch hat er sich mit seiner Sushi-Kunst bereits drei Michelin-Sterne verdient. Nichts desto trotz empfindet sich Jiro nicht als perfekter Sushi-Koch und bemüht sich außerdem darum, seinem Sohn möglichst viele Fertigkeiten zu vermitteln, damit er das Geschäft einmal übernehmen kann.

In dieser Dokumentation namens Jiro Dreams of Sushi begleitet der Regisseur David Gelb den japanischen Sushi-Meister Jiro Ono bei seiner täglichen Arbeit in seinem Sushi-Laden in einer U-Bahn-Station. Außerdem beleuchtet er dessen Beziehung zu seinem Sohn, wie der sich auf sein späteres Erbe vorbereitet, und den Ehrgeiz des 85-jährigen Jiro, immer noch mehr über Sushi-Kompositionen zu lernen.