In seiner ersten Langfilm-Dokumentation schildert Regisseur Paul Lacoste einen Generationswechsel im renommierten französischen Restaurant Bras: Im Jahr 2009 übergab Besitzer und Drei-Sterne-Koch Michel Bras das Familiengeschäft seinem Sohn und Protégé Sébastian. Auch die Darstellung der Region Aubrac nimmt neben dem intimen Blick hinter die Kulissen eine besondere Stellung in Lacostes Film ein.